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Whiskyseminar “Finishes und verschiedene Fassreifungen”

November 18 @ 7:00 pm - 10:00 pm

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In Zusammenarbeit mit Carlo Reinhard, dem Betreiber von “11th Floor Event- & Cocktailservice” veranstalten wir eine Seminarreihe mit ausgewählten Themen. Carlo und ich haben uns vor einigen Jahren kennengelernt und festgestellt, dass unsere Leidenschaften nicht weit voneinander entfernt sind. Nachdem wir unsere Köpfe dann etwas intensiver zusammengesteckt haben, sind einige Zusammenarbeiten entstanden. Unter anderem unser Konzept “Whisky on the River”, wie eben auch die neuen Seminare.

Unser Whisky-Sommelier, Stephan Kurpiela, beschäftigt sich seit dreißig Jahren mit Whisky. Da verwundert es nicht, wenn man sich mit der Zeit spezialisiert, In Stephans Fall sind es die “Independent Bottlings”, die es ihm angetan haben. Spezielle Whiskys, die nicht von der jeweiligen Destillerie maturiert werden, sondern als Rohbrand an unabhängige Abfüller abgegeben werden. Die unabhängigen Abfüller haben ihre eigenen Fässer und Lagerplätze und natürlich auch das Know-how um aus dem frischen Destillat einen außergewöhnlichen heranreifen zu lassen. Einzelfaßabfüllungen oder Kleinstserien, keine Zugabe von Farbstoff und keine Kältefiltrierung sind bei diesen Whiskys –  im Gegensatz zur kommerziellen Produktion – Standard. Bei jedem unserer Seminare wird Stephan ihnen sechs Whiskys, natürlich ausgesuchte Independent Bottlings, passend zu jedem Themenbereich vorstellen. Lassen auch sie sich von diesen individuellen Produkten begeistern, die alles sind, außer gewöhnlich.

 

In dem Whiskyseminar “Finishes und verschieden Fassreifungen” lernen wir, wie wir dem Whisky ein ganz eigenständiges Geschmacksprofil geben können. Und das ganz ohne Aromen oder sonstige Zusätze. Oftmals reicht das Maturieren in einem zweiten – oder manchmal sogar dritten – Fass, um dem Whisky eine Aromenfärbung beizubringen. Sechs Whiskys werden wir probieren, die genau so eine Prozedur mitgemacht haben.

Details

Date:
November 18
Time:
7:00 pm - 10:00 pm
Website:
https://www.enjoyeleven.de

Venue

11th Floor Event- & Cocktailservice
Güterstr. 58
Trier, 54295 Germany
+ Google Map
Phone:
+49 651 9933 9198
Website:
https://www.enjoyeleven.de/